Dentro la cucina medievale. Manuale pratico di cucina medievale per una rievocazione storica

Dentro la cucina medievale. Manuale pratico di cucina medievale per una rievocazione storica

The U.S. Model 1917 Rifle. America’s EnfieldGovernment Issue. Army Service Forces Catalog - US Army European Theater of Operations. Collector's Guide Vol. I

€16.00

Rosella Omicciolo Valentini

Questo testo analizza sia i prodotti da utilizzare secondo la correttezza storica, sia le preparazioni culinarie con l’interpretazione di alcuni metodi di cottura: ad esempio, il termine ‘brodo’ o ‘brodetto’ per i cuochi medievali non sempre aveva il valore che si attribuisce oggi. Conoscere gli elementi fondamentali e leggere le ricette dai manoscritti originali potrà sicuramente aiutare a immergersi “dentro la cucina medievale”, in tutti i sensi.

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Rosella Omicciolo Valentini

Questo testo analizza sia i prodotti da utilizzare secondo la correttezza storica, sia le preparazioni culinarie con l’interpretazione di alcuni metodi di cottura: ad esempio, il termine ‘brodo’ o ‘brodetto’ per i cuochi medievali non sempre aveva il valore che si attribuisce oggi. Conoscere gli elementi fondamentali e leggere le ricette dai manoscritti originali potrà sicuramente aiutare a immergersi “dentro la cucina medievale”, in tutti i sensi.

Brossura, 17 x 24 cm. pag. 216 con alcune illustrazioni b/n

Stampato  nel 2024 da Edizioni Penne e Papiri

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